O Sr. José veio para Lisboa de uma aldeia no distrito de Coimbra e fruto de uma sociedade de 3 sócios que foi constituída em 1986, nasceu o Lucimar em 1993 num espaço que antes era uma taberna e mercearia do Sr. Silvério. Esse espaço era um dos mais movimentados no bairro e tinha bastante clientela. Fizeram obras e tiveram um processo de adaptação ao longo dos anos. Em 2004, uma empresa que veio construir o Hotel Marquês de Pombal, alugou um apartamento perto do Lucimar e os trabalhadores iam diariamente lá jantar. Começaram a pedir francesinha e a mesma era feita exclusivamente para eles.

Mais tarde foi introduzida na ementa e como havia poucas casas em Lisboa a fazerem francesinha, a mesma teve bastante aceitação. A casa foi crescendo e saiu em revistas, o que trouxe muita visibilidade e consequentemente bastantes clientes. Tiveram até de abrir um novo espaço porque já não conseguiam dar resposta à quantidade de clientes que começaram a ter.

Apesar de ser desgastante, o Sr. José tem histórias vividas que lhe enche o coração e como o mesmo refere, “faz o que gosta e gosta do que faz”!